POISSON FUME AU GOMBOS

Poisson fumé aux gombos


Pays : Cameroun
Type de plat : Recettes de poissons

 

Le poisson fumé aux gombos est une recette typique du Cameroun.

Traditionnellement le poisson fumé aux gombos est accompagné de foufou de manioc.

 


Comment réaliser cette recette camerounaise :

Nombre de personnes : 4
Préparation : 15
Cuisson : 50 mn

Ingrédients

4 poissons fumés
8 gombos
1 oignon
1 c. à soupe de concentré de tomates
3 c. à soupe d’huile de palme
1 piment
sel

Retirez la peau, les arêtes et les têtes des poissons. Lavez-les puis déposez-les dans une cocotte avec 1/2 l. d’eau, du sel et le piment. Faites cuire pendant 30 mn.

Lavez et équeutez les gombos et détaillez-les en fines rondelles.

Pelez l’oignon et émincez-le avant de le faire cuire 5 mn dans l’huile de palme chaude. Ajoutez le concentré de tomates, mélangez et laissez sur le feu 2 mn. Versez cette préparation sur les poissons fumés et ajoutez les gombos.

Cuire encore une vingtaine de mn en mélangeant régulièrement.

1 vote. Moyenne 4.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×